Venta de hielo en escamas en Granada

En Mercagranada le ofrecemos venta de hielo en escamas al por mayor, al comercio detallista y a los profesionales de la restauración. La unidad mínima es en sacos de 20 kilogramos y su finalidad va desde la conservación de alimentos (pescado fresco) hasta el uso para hostelería. Sin restricción horaria, ya que podrá comprar las unidades que necesite a cualquier hora y cualquier día del año.

¿Qué es el hielo en escamas?

El hielo en escamas es un hielo híbrido, utilizado para el enfriamiento de los productos del mar y cárnicos, así como para numerosas aplicaciones industriales. Se trata de un hielo troceado, es sub-enfriado y seco, el tamaño de las escamas es  de 5 a 10 cm2, y de 1.5 a 3mm de espesor, su temperatura alcanza los  -6 °C, aproximadamente.

El hielo, al fundirse, permite enfriar un producto y preservarlo de la pérdida de humedad e incluso devolverle su humedad natural paulatinamente. Si bien el hielo en escamas tiene estas propiedades, su temperatura y su forma específica le confieren características propias que le dan otras tantas ventajas en muchos procesos industriales o agroalimentarios.

Comprar hielo en escamas al por mayor en Granada

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