Mercagranada, en su función como servicio público, se dedica a la promoción y gestión de los Mercados Mayoristas de Granada y a la mejora de todos los aspectos del ciclo de comercialización de productos alimenticios. Su compromiso con la sociedad se refleja en los valores que guían su actuación y decisiones, los cuales impregnan su cultura corporativa:

• Rigor: Se destaca por la máxima exigencia en la gestión, control y ejecución de sus responsabilidades.
• Austeridad: Optimiza el uso de sus recursos, buscando siempre el mayor aprovechamiento y eficiencia.
• Profesionalidad: Enfoca sus esfuerzos en obtener los mejores resultados y alcanzar los objetivos en la gestión de su patrimonio.
• Transparencia: Garantiza que todas sus actuaciones reflejan fielmente el cumplimiento de sus obligaciones, proporcionando a la opinión pública una imagen clara y precisa.